Gitu
Kokaõpilane 2010-05-21 08:09:54 |
Loodan, et leidsin oma küsimustele õige koha foorumis. Kas leidub kokakursusi, mis pole suunatud mingi toidu valmistamisele vaid põhitehnikate õppimisele? Ise pole seni seesuguste kursuste kohta infot leidnud. Esiteks, kus saaksin õppida nuga oskuslikult käsitsema? Tunnen, et minu kokkamisisu halvab kõige enam see, et toiduainete ettevalmistamine, hakkimine, viilutamine on kohmakas ja võtab maru kaua aega. Teiseks, kas kuskil õpetatakse ka liha ja/või kalaga ümberkäimist? Kui püüan toidu valmistamist alustada võimalikult algusest, st suuremast värske liha tükist või tervest kalast, siis muutub see nii inetuks nüsimiseks, et häbi hakkab looma ees. | |
Profa
Abikokk 2010-05-21 11:54:15 |
Youtube on selliste asjade puhul ka abiks. Näiteks kala fileerimine, liha tükeldamine, juurikate hakkimine - kõige kohta on palju häid videosid. Kindlasti on kursus parem, aga algatuseks võiks selliseid õppevideosid youtubest otsida. Märksõnadeks näiteks filleting fish, chopping vegetables, meat cutting, jne | |
Foorum