Marju
Abikokk 2008-07-28 19:04:04 |
Kikerherne-spinatisupp
Lemmiksupp, eriti talvel, aga kuna spinat oli käepärast ja kikerhernepurk ka kapis olemas, siis oli see täna kõige kiirem toit hiliseks lõunaks.
Kirjutan retsepti siia nii nagu raamatus on, ise teen nüüd juba nii kuidas juhtub, jätan üht teist ära, kui pole käepärast või muudan koguseid, kuidas tuju on. Nt teen mõnikord ilma kartuliteta või panen vähem küüslauku jms. Täna polnud tahinit, panin veidi seesamiseemneõli. Täna polnud tegelikult vahukoort ka :) ja pildilt on kohe näha, et lahjavõitu, koorega jääb ilusam.
oliivõli
4 küüslauguküünt
1 sibul (hakkida jämedalt)
2 spl jahvatatud vürtsköömneid
2 spl jahvatatud koriandriseemneid
1,2 liitrit köögiviljapuljongit
350 gr kartuleid (need tuleb lõigata kuubikuteks) (ise panen tavaliselt umbes 2-3 kartulit)
1 purk (425 gr) kikerherneid
1 spl maisitärklist (pole ise kunagi pannud)
150 ml vahukoort
2 spl tahinit
200 gr spinatit (ribastada)
1. Kuumuta potis õli ja prae sibulat ja küüslauku u 5 minutit, kuni need on pehmed ja kuldpruunid.
2. Sega hulka vürtsköömned ja koriander ning kuumut veel minuti jagu.
3. Vala hulka puljong ja lisa kuubikuteks lõigatud kartulid. Lase keema tõusta ja keeda siis tasasel tulel 10 minutit, kuni kartulid on enam-vähem pehmed.
4. Sega kokku vahukoor ja tahini. Lisa supile kikerherned, spinat ja vahukooresegu ning keeda veel u 2 minutit.
5. Maitsesta soola ja pipraga.
 |
|
Blondie
Abikokk 2008-07-29 09:35:23 |
Selline retseptiga mitte eriti seonduv küsimus, aga kust Sa kikerherneid ostad? Ma olen siiamaani näinud ainult Stockmannis ja Nopi poes... | |
|
Marju
Abikokk 2008-07-29 10:11:39 |
Üldiselt nii kui kuskil kikerherneid näen, kohe ostan mitu purki :) Viimati minu arust mingist Tallinna Rimist. Ja üks pakk kuivatatud kikerherneid oli vahepeal ka mingist ökopoest vist. Tallinnast ikka. Ega mujal linnades inimesed ju kikerherneid ei söö. | |
|
Blondie
Abikokk 2008-07-30 09:18:54 |
tundub nii... | |
Foorum