Pille
Nami-Nami peakokk 2008-02-01 01:08:29 |
Kasutaja MATTI 23.11.2004:
Tere, Matti.
Loodetavasti leiate järgnevast tekstist vastuse.
Tervitades,
Pille @ Nami-nami
KOORIMATA RIIS – riis, mille teradel on pärast vilja peksmist säilinud tera väliskest.
KOORITUD RIIS – riis, mille teradelt on eemaldatud ainult tera väliskest. Selle määratluse alla kuuluvad näiteks niisugustele kaubanduslikele kirjeldustele vastavad tooted nagu "pruun riis", "cargo riis", "loonzain" ja "riso sbramato".
POOLKROOVITUD RIIS – riis, mille teradelt on eemaldatud tera väliskest, osa idust ja kogu viljakesta välimine kiht või osa sellest, kuid mitte sisemised kihid.
KROOVITUD RIIS – riis, mille teradelt on eemaldatud tera väliskest, viljakesta nii välimine kui sisemine kiht ja kogu idu pika- või keskmiseteralise riisi puhul või vähemalt osa sellest ümarateralise riisi puhul, ja kus pikisuunalised valged triibud võivad olla säilinud vaid kuni 10% teradel.
ÜMARATERALINE RIIS – riis, mille terade pikkus ei ületa 5,2 mm ning tera pikkuse ja laiuse suhe on väiksem kui 2.
KESKMISE TERALINE RIIS – riis, mille terade pikkus on üle 5,2 mm, kuid mitte üle 6,0 mm ning tera pikkuse ja laiuse suhe on väiksem kui 3.
PIKATERALINE RIIS:
pikateraline riis A – riis, mille terade pikkus on üle 6,0 mm ja mille tera pikkuse ja laiuse suhe on suurem kui 2, kuid väiksem kui 3;
pikateraline riis B – riis, mille terade pikkus on üle 6,0 mm ja mille tera pikkuse ja laiuse suhe on 3 või suurem kui 3.
PURUSTATUD RIIS – riis, mille kildude pikkus ei ületa 3/4 terve tera keskmisest pikkusest.
Allikas: Juhendkiri teravilja ja riisi impordi korralduse kohta
kas keegi oskab aidata, mismoodi eristada riisi järgmiste terminite alusel: - koorimata riis - kooritud riis - kroovitud riis - poolkroovitud riis? mille alla lähevad meil müügil olevad tavalised riisid? Kasutaja MATTI 8.12.2004:
Tere Pille, Suured tänud! See on tegelikult just see, mida otsisime! Meil oma sushi- ja jasmiiniriisi tollimiseks seda infot just vaja ongi ja ei suutnud seda kusagilt leida. Vähemalt selle kirjelduse järgi saab minusugune profaan aru, et kõik müügil olevad n.ö. tavariisid on seega kroovitud!? Matti |
|
Foorum