Pille
Nami-Nami peakokk 2008-01-31 23:42:06 |
Kasutaja NETI 24.10.2005:
Täpsemat infot on võimalik saada Eesti Diabeediliidu veebilehelt. Seal on olemas nt Ulvi Tammeri artikkel Toitumissoovitused diabeetikutele.
Oleks vaja arvestada diabeetikuga söögilauas, aidake heade nõuannetega! |
|
Proua Simpson
Abikokk 2008-05-11 15:52:59 |
Kui kellelgi teinekord diabeedialast nõu on vaja, saan ehk natuke aidata. Isiklikke kogemusi üsna palju. | |
|
Proua Simpson
Abikokk 2008-05-15 12:25:30 |
KOKKAME KOOS # 3: PANNA COTTA JA TEISED KOORETARRETISED Mõtlesin, et panen siia kirja Kokkame koos # 3 tulemused ka ühe diabeetiku vaatevinklist. Ehk on kellelgi hea lugeda, kui kunagi peaks diabeetikutele menüü tegemist ette tulema. Rohelise tee panna cotta Nordljusi blogist (natuke muudetult): 100 ml piima, 70 g vaniljesuhkrut, 2 tl rohelist teed, 350 ml vahukoort ja 1 ¼ želatiinilehte annavad umbes 10 LÜ. (st 4 portsjonit a 2,5 LÜ). Soovitan suhkru ja kakaopulbriga šokolaadikastme ära jätta ja kasutada selle asemel sulatatud tumedat (nt 70%) šokolaadi. See küll hangub kiiresti, aga ei mõju ka halvasti. (Nt mina kasutasin 20 g KarlFazeri tumedat šokolaadi, mis andis kogu koguse peale 1 LÜ juurde.) Ilma magusa kastmeta ja nt tumeda šokolaadiga võib panna cotta diabeetikule suhteliselt sobilik magustoit olla, sest suhkrut pole palju. Samas võib vahukoorest tulla palju kaloreid, mis ei pruugi sobida neile, kel vaja kaloreid arvestada. Seal võiks vahukoore asendada kohvikoorega, see tõmbab kaloreid vähemaks. PS Kui kasutada laktoosivaba piima, läheb jälle 1 LÜ maha. | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2008-05-16 12:20:15 |
Proua Simpson:
Tore kuulda, Proua Simpson! Nüüd on Nami-namiski ekspert omast käest võtta :)
Selle kuu ajakirjas Toit & Tervis on ka paar diabeedialast artiklit:
Aive Antsov Suhkruhaige toidulaualt leiab kõike peale suhkru
Aive Antsov Suhkruhaige toitumine käib grammitäpsusega
Kui kellelgi teinekord diabeedialast nõu on vaja, saan ehk natuke aidata. Isiklikke kogemusi üsna palju. |
|
|
Proua Simpson
Abikokk 2008-05-19 14:47:28 |
Aitäh viidete eest. Kahjuks neid artikleid ise veel lugenud pole ja ei oska seetõttu kommenteerida, aga pealkirjad ajavad natuke kõhevile, sest möödas on need ajad, kui diabeetik pidi oma toitu grammitäpsusega kaaluma ja suhkur oli täiesti keelatud... | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2008-05-19 14:49:23 |
Proua Simpson:
Just minu mõte. Sest UKs (kus ma 1998-1999, 2000-2006) elasin, oli põhisõnum diabeetikutele, et süüa tuleb lihtsalt tervislikult, mitte mingeid eridieete järgides.
Ja kokakoolis räägiti eelmisel nädalal sama juttu - tervislik mitmekülge toit, rõhuasetus puu- ja aedviljadel ja täisteratoodetel.
Aitäh viidete eest. Kahjuks neid artikleid ise veel lugenud pole ja ei oska seetõttu kommenteerida, aga pealkirjad ajavad natuke kõhevile, sest möödas on need ajad, kui diabeetik pidi oma toitu grammitäpsusega kaaluma ja suhkur oli täiesti keelatud... |
|
|
Proua Simpson
Abikokk 2008-05-19 15:01:03 |
Väike kommentaar järgmisele nami-nami retseptile: SINIHALLITUSJUUSTU-PETERSELLILEIB Avastasin retsepti mõni päev tagasi, kui seda soovitati päevaretseptina, ja milline hea avastus! Koguse peale tuleb kokku umbes 37 LÜ-d. Seega oleks hea, kui saaks leiva lõigata nt 37 (kahekäetükid :) ) või 18 tükiks, vastavalt siis 1 või 2 LÜ-d, siis on süües kergem arvestada. Nisujahu tõstab veresuhkrut suhteliselt ruttu, nii et päris põhiroaks seda ei soovita. Pigem ehk nt ühe tüki kaupa ootena (kui vaja parajasti ühte-kahte LÜ-d) või muu toidu kõrvale. Ahjusoojalt on tõsiselt ohtlik, sest viib keele alla ja mõtted mujale ja lõpuks ei teagi enam, kui palju söödud ning veresuhkur ongi laes. | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2008-11-12 11:51:32 |
Sel reedel, 14. novembril, tähistatakse rahvusvahelise diabeediföderatsiooni eestvõttel 17. korda maailma diabeedipäeva. Tänavu keskendub maailma diabeedipäev ÜRO diabeediresolutsiooni tutvustamisele ning laste diabeediprobleemidest kõnelemisele.
Eesti Diabeediliit (EDA) tähistab maailma diabeedipäeva 14.11.2007 Tallinnas Lillepaviljonis (Pirita tee 26) algusega kell 15:00. Toimub teemakohane konverents Ükski laps ei tohi surra diabeeti koos arutelude ja näitusega. Samas tähistatakse EDA 15. sünnipäeva.
Info
Mob.: 5119001
e-post: ulvi.tammer@diabetes.ee
Ulvi Tammer
|
|
Enely100
Abikokk 2010-03-31 09:13:44 |
Tulemas on poja esimene sünnipev. Üheks lähedaseks külaliseks on ka diabeedik. Sooviks laual pakkuda ka lisaks suurele sünnipäevatordile magustoitu/küpsetist, mida võib ka diabeedik süüa. | |
|
Proua Simpson
Abikokk 2013-02-01 17:17:37 |
Enely100:
Oh see vastus tule nüüd VÄGA hilja, aga vast on kunagi kellelegi teisele abiks.
Mida pakkuda, oleneb natuke ka konkreetsest diabeetikust - mõni maadleb pigem suhkru, teine aga ka nt rasvadega. Sobilikud võivad olla sellised magustoidud, mis sisaldavad kiudaineid (nt kaeraküpsised). Mõne retsepti puhul on abiks ka see, kui ära jätta vähemalt pool soovitatud suhkrukogusest, sest tihti uhatakse suhkrut magustoitudesse niipalju, kui mahub. Näiteks annab suhkrut edukalt ära jätta makroonide puhul. Võib pakkuda ka puuviljasalatit, kus aluskomponent on kõrvits, ehk nt 1/2 või 2/3 osa kõrvitsat ja ülejäänu teised puuviljad. Niisama näksimiseks võib pakkuda pähkleid.
Võõrustaja poolt on küll väga kena oma külalistega arvestada, aga üldiselt on nii, et eks iga diabeetik vastutab ka ise oma valikute eest, nii et päris lolliks ei saa end võõrustajana ka mõelda. Tulemas on poja esimene sünnipev. Üheks lähedaseks külaliseks on ka diabeedik. Sooviks laual pakkuda ka lisaks suurele sünnipäevatordile magustoitu/küpsetist, mida võib ka diabeedik süüa. |
|
Foorum