Banaani-kookosmuffinid
raamatust Muffinid (2004)
Maire Suitsu ja Lia Virkus
4 dl jahu
4 sl suhkrut
2 sl fariinisuhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
2, 5 dl kookoshelbeid
1 dl päevalilleseemneid
2 keskmist banaani
1 muna
1,25 dl piima
50 g sulatatud küpsetusmargariini
KATTEPURU
1 dl kookoshelbeid
1 sl pruuni suhkrut
2 sl tükeldatud margariini
0,25 tl kaneeli
Lõika banaanid tükkideks. Sega omavahel kõik kuivad ained ning lisa seejärel ka banaanitükid. Klopi kokku toasoe piim, leige sulamargariin ja muna ning lisa kuivale segule. Sega võimalikult vähe, et tainas ei muutuks sitkeks. Jaga segu muffinipesadesse. Näpi katteained sõrmedega sõmeraks ja puista segu muffinite pinnale. Küpseta 175 kraadi juures 25 minutit
Foorum