Rikkalik buffet-menüü sisaldab üle 140 erineva valiku pea- ja kõrvalroogi, mida täiendavad mitmesugused lisandid ja kastmed, samuti on menüüs esindatud lai valik veganroogi, et iga restoranikülalisest reisisõber-gurmaan – olgu see täiskasvanu või laps, leiaks laiast menüüvalikust endale meelepärase.
Selleks, et pakkuda buffet-menüüs sesoonset vaheldust terve aasta vältel, on Grande Buffet restorani menüü kontseptsioon üles ehitatud hooajaliste teemalaudade põhimõttel, mis tõstavad esile Läänemere regiooni rahvusköökide rikkaid traditsioone. Nii avab tänavuse suvehooaja Rootsist pärit smörgåsbord, mis pakub laia valikut traditsioonilisi Rootsi laua külmlaua hitte. Skandinaavia kulinaariatraditsioonidele vastavalt pakutakse muu hulgas laia valikut kalaroogi, mis on hoolega valmistatud ettevõtte laevakokkade poolt MSC märgisega ehk kestlikult püütud heeringast ja krevettidest.
“Meie Tallinki ja Silja Line’i laevade buffet-restoranid on pererestoranid, kus kõik saavad avastada hulganisti mitmesuguseid roogi, mis on kaetud erinevate teemalaudadele, ning mida me nimetame turgudeks. Buffet-menüü võimaldab meie külalistel nautida kuuekäigulist, või miks mitte, isegi üheksakäigulist söögikorda, nagu see on kombeks Rootsis suurte pühade ajal. Uus buffet-menüü annab külalistele suurepärase võimaluse mekkida roogi väiksemate ampsudena ja niiviisi kogeda kogu menüü maitserikkust - iga pereliige leiab kindlasti valitud roogade hulgast just oma lemmikud,” ütles Tallink Grupi toitlustusvaldkonna juht Katre Kõvask.
Käesoleval aastal on ettevõtte laevade Grande Buffet restorani menüü valikus senisest rikkalikum valik vegan toite, mis on laudadele serveeritud buffet-väljapaneku osana, kuid mida on sellegipoolest lihtne märgata ülejäänud roogade hulgas tänu rohelist värvi siltidele, samuti ka eraldiseisva väljapanekuna taimse turu ehk Green Marketi laual.
“Buffet-menüü on meie laevade restoranide menüüde seas kõige mitmekesisem, ning Grande Buffet restoran on kahtlemata meie laevade restoranidest kõige populaarsem, mille külastus on paljudele meie külalistele kindlasti üks merereisi kõrghetki,” ütles Tallink Grupi peakokk Anti Lepik.
Tallinki laevastiku Grande Buffet restorani menüü on sündinud kõikide ettevõtte laevade peakokkade ühisloominguna. Buffet-menüü koostamise protsess vältab ühtekokku keskmiselt kaheksa kuud, mille jooksul ettevõtte toitlustusvaldkonna asjatundjate panusena lihvitakse menüüsse kuuluvaid kõigi-aegade lemmikroogade raudvara, roogade valikut täiendatakse lähtudes kaasaegse toidumaailma trendidest ja arvestades ettevõtte klientide eelistusi.
Tallink Grupi pressiteade 18. mai, 2022
Fotod: Matteusz Popek
Käidud, proovitud. Toit ise oli hea, kuid tagasiteel rootsist olid paremad palad otsas ca tunniga, kui mitte kiiremini. Mumeelest Rootsi laua mõte on midagi muud. See oli suuur pettumus, kui ei taibanud kohe esimese järjekorraga kalamarja ja krevette kokku kuhjata.
Foorum