Kas tead:
- miks tasub aed-mustköömneõli hoida varuks nii viiruste ajal kui reisile minnes?
- et porgandiseemneõli kaitseb päikese eest?
- mis on äädika ema ja äädika angerjas?
- millist õli tuleks leivatainasse lisada, et leib kauem värske püsiks?
- et kaktuseseemneõli ja kibuvitsaseemneõli võitlevad usinalt kortsude vastu?
- millise õlirikka puu lehed on nii antibakteriaalsed, et nendega saab käsi pesta?
- et kanepiõli toimib toitudes loodusliku maitsetugevdajana!
- miks oli musta riisiäädika valmistamiseks kasutatav riis vanasti Hiinas lubatud vaid keisrile?
- millist äädikat soovitavad jaapanlased pohmelli vastu?
- miks on kitsed Marokos nõus lausa puu otsa ronima, et saada kätte väärtuslikke argaaniapuu vilju?
Nendele ja veel paljudele teistele küsimustele annab vastuse vürtsipoe Umami.ee perenaine Juta Raudnask. Lisaks leiate sellest raamatust retsepte ja nippe rohkem kui 40 õli ja äädika kasutamiseks.
Varem on samalt autorilt ilmunud raamatud „Samba, sake ja tšillikaun. Maid ja maitseid avastamas” (2011) ja „Tervislikud ürdid ja vürtsid. Teejuht põnevate maitsete maailma“ (2013).
Kirjastus Varrak, 2015
Rapsiõli, oliiviõli ja kanepiseemneõli on põhilised. Vahel katsetan ka millegi eksootilisemaga. Äädikatest punase- ja valgeveiniäädikat, balsamicot, riisiäädikat, õunaäädikat ja ehk midagi veel mis ei meenu.
Oliiviõli, punane veiniäädikas, valge veiniäädikas
Oliivõli ja rapsiõli on alati olemas. Valge- ja punaseveiniäädikas ning tavaline äädikas on samuti alati olemas.
Oliivi-, kookos- ja rapsiõli. Õuna-, valgeveiniäädikas, balsamico
Oliivõli (paar erimaitselist), kookosõli ja balsamveiniäädikas. Ongi kõik.
Õlidest on olemas oliivõli, rapsiõli, linaseemneõli. Äädikatest valgeveiniäädikas, õunaäädikas, balsamico.
Oliiviõli, rapsiõli, kanepiseemneõli, kookosõli õlidest, valge ja punane veiniäädikas, tavaline söögiäädikas, balsamico, õunaäädikas.
Oliivõli, kookosõli, rapsiõli, seesamiseemneõli. Äädikatest punane ja valge veiniäädikas, tavaline äädikas (kasutusel küll pigem koristamisel), balsamico ja hiina must riisiäädikas.
Oliiviõli, punane veiniäädikas, valge veiniäädikas
Punane veiniäädikas, sushi riisiäädikas, söögiäädikas, Extra neistisoliiviõli, Extra Kreeta oliiviõli.
Palmiõli , või , searasv , linaseemneõli , õunaäädikas , oliiviõli
Oi, selleks peab kööki vaatama minema :) Linaseemneõli, seesamiõli, tudraõli, kanepiõli, oliiviõli (tavaline, basiilikuga, küüslauguga, rosmariiniga ja tsilliga, kõik ise valmistatud), rapsi- ja kalamaksaõli. Lisaks siis veel söögi-, siidri-, valge veini-, punase veini-, vahuveini- ja balsamiäädikas
Hmm, ma polnud sisse logitud, nüüd on parem :)
Külmpressi rapsiõli, extra virgin oliivõli, kookosrasv, seesamiseemne õli, maasika balsamico, valge balsamico, punase ja valgeveiniäädikas, sherry äädikas, riisiäädikas, õunaäädikas
Rapsiõli ja tavaline äädikas
Rapsiõli, oliiviõli ja õunaäädikas
Rapsiõli, päevalilleõli, extra virgin oliiviõli, tavaline söögiäädikas, valgeveiniäädikas, õunaäädikas, balsamiäädikas. Sai vist kõik... :)
Oliiviõli, tavaline äädikas, punane veiniäädikas, balsamico
Minul erilist valikut polegi riiulil, ainult rapsi ja oliiviõlid ning õunaäädikas ja tavaline äädikas.
Oliiviõli, söögiäädikas, punane veiniäädikas
Extra virgin oliivõli, maapähkliõli, linaseemneõli, kookosrasv, rapsiõli, punase ja valge veini äädikas, siidriäädikas, balsamico, riisiäädikas. Tavaline äädikas ka, marineerimiseks ja kodukoristuseks.
Oliiviõli ja tavaline rapsiôli ning puna-ja valgeveiniäädikas.Kuid ta tavaline lauaäädikas on olemas.
Meie riiulilt võib leida Oliivõli, maapähkliõli, seesamiseemneõli, trüffliõli, õunasiidriäädikat, valgeveiniäädikat, balsamicoäädikat, granaatõuna balsamicoäädikat, riisiäädikat.
Nii õlide kui äädikate osas meeldib kõik uus ja seni proovimata kraam. Tihti ostan ainult pudeli ilu järgi
Rapsiõli, oliivõli, kookosõli, valge- ja punaseveiniäädikas, lauaäädikas.
Oliiviõli Kookosõli Riisiäädikas Õunaäädikas
Mul on kreeka oliiviõli, itaalia oliiviõli, kookosõli ja äädikatest täiesti tavaline äädikas ja palsamiäädikas
riisiäädikas, argaaniapuu õli
riisiäädikas, õunaäädikas, argaaniapuuõli
Õlidest on hetkel kapis seesami-, oliivi-, kookosõli ja palmirasv. Äädikatest balsami-, valgeveini-, küüslaugu-, vaarika ja viljalihaga viigimarjaäädikas,
Loosiõnn naeratas kasutajale <b>TZIIKI</b>, kes kirjutas: "<em>Nii õlide kui äädikate osas meeldib kõik uus ja seni proovimata kraam. Tihti ostan ainult pudeli ilu järgi"</em>
Foorum