Kui otsid kaupluse leivaosakonnas tervislikke tooteid ja ei tea, mida valida, haara riiulilt Fazeri täisteratooteid. Täisteraviljast valmistatud leib sisaldab olulisi kiudaineid ning palju vitamiine, mineraale ja muid tervislikke aineid.
Tervislik täistera – 51% kogu kasutatud rukkijahust on täisterarukkijahu. 100% rukkijahu – ei sisalda nisujahu ega nisugluteeni. Seepärast on selle leiva koostis tihedam, kui mõnel rukkileival, milles leidub nisu. Kanep kui trendikas tooraine – optimaalne kogus kanepiseemneid annab mõnusalt krõmpsuva koostise. Toode on kiudaineallikas. Ei ole lisatud E-aineid.
Täistera tervislikkus – 51% kogu kasutatud teraviljast on täisterahelbed: nisu, rukis, kaer, oder, tatar. Täisterahelbed annavad eriliselt pehmele tekstuurile kontrastiks väikest vastupanu hamba all ning rikkalikku ja mitmekülgset maitset. Toode on kiudaineallikas. Ei ole lisatud E-aineid.
Täistera all mõeldakse terveid, jahvatatud, purustatud või helvestatud teri, milles tera osad esinevad samas suhtes nagu need esinevad terves teras. Põhimõtteliselt on kogu tera koos kesta, sisu ja iduga kas siis jahvatatud või purustatud. Täisteras on suur hulk kiudained, B-vitamiine, antioksüdante, süsivesikuid ja mitmeid mineraalaineid. Tihtipeale arvatakse, et täisteraleib on see, kust võib leida suuremaid seemneid või teri, mis on justkui tervel kujul. See pole päris õige. Tegelikult tähendab täistera pagaritoode ennekõike seda, et see on tehtud täisterajahust, milles on alles hoitud kõik viljateras leiduv kasulik. Heledate jahude tootmisel väärtuslikud osad, nagu näiteks tera kest ja idu eraldatakse ja sellega kaob ka palju kasulikke toitaineid.
Täisteratooted sisaldavad nn aeglaseid süsivesikuid, mis imenduvad verre pikema aja jooksul, organism seedib neid toitaineid kauem ja energiat antakse organismi ühtlasemalt. Kasu on mitmekülgne: keha on varustatud vajalike mineraalide, vitamiinide ja kiudainetega, mistõttu kõht püsib kauem täis ja veresuhkur püsib stabiilsena, enesetunne on hea. Täisteratoodetes leiduvad mineraalained (magneesium, tsink, fosfor, raud ja mangaan) on organismile olulised luustiku, kehavedelike ja ensüümide koostisosadena ning aitavad edastada närviimpulsse.
Täistera mõiste pagaritoodetes: vähemalt 50% kasutatud teraviljast peab olema täistera!
Foorum