Eesti Vabariigi Presidendi vastuvõtu menüü 2009

Kokku valmistati EV 91. aastapäeva vastuvõtuks Jõhvi Kontserdimajas 12 000 suupistet, sh 11 erinevat soolast suupistet (sh üks soe suupiste) ja 4 magusat suupistet. 

Riho Leppik (Saka Mõis)

Soolased suupisted

• Lõhe-peedi tartar röstsaial (Virumaa)
• Karask Narva silmuga (Virumaa)
• Filotainakorvike mereannisalati ja forellimarjaga (Virumaa)
• Laimiga marineeritud forellifilee peedi ja jõevähivahuga suupistelusikal
• Röstitud õun pardifilee ja sibulamarmelaadiga (Virumaa)
• Kartulilehik avokaadovahu ja krevetiga (Virumaa)

Magusad suupisted

• Pirni-sinihallitusjuustu suupiste (Virumaa)
• Põletatud kamakreem värskete marjadega (Virumaa)

Jevgeni Jermoškin (RIBE Restoran)

Soolased suupisted

• Tallinna kilu suupiste tilli-toorjuustu, sibula confit'i ja rukkileivaga
• Suupiste metsapähklite ja glasuuritud porgandiga
• Lillkapsa-kõrvitsa kreemsupp suitsuliha ja rukkililledega, serveeritud napsuklaasis

Soojad suupisted

• Setomaa soojad kartuli-tangupudru pallid suitsusealiha ja rukkihelvestega
• Metskitse-puraviku confit serveeritud kohvitassis

Magusad suupisted

• Kaerapätsid sidrunikreemiga
• Mini-vastlakukkel 

Joogid:

Veinid:

• Valge vein: Remich Primeberg Rivaner '07, Luksemburg
• Punane vein: Chateau de la Tuilerie Syrah/Grenache 2006, Costieres de Nimes, Prantsusmaa

Kange alkohol:

• Viin Viru Valge

​

Loe veel:

• Varasemate aastate Presidendi vastuvõttude menüüd
• Valik Presidendi vastuvõtul pakutud suupistete retsepte
• Valik EV aastapäevalauale sobivaid suupisteid