Raamatu "101 Eesti toitu ja toiduainet" autorid kirjutavad, et kapsast kasvatati Eesti aladel juba 13. sajandil ja kuni 20. sajandi keskpaigani oli kapsas Euroopas üks enim kasutatud köögivili. Tundub, et 2026 on kapsa naasmise aasta - 2026. aasta köögiviljaks on kapsa tituleerinud näiteks ajakirjad-ajalehed The Vogue, The Kitchn, Fox News, Business Insider ja isegi Pinterest.
Vaatan, et sa rääkisid kapsast täna hommikul telekas. Pean ema vaatama suunama, sest nädalavahetusel ema juures käies ta just kurtis, et tegi endale 1 kapsast hakkliha hautist ja liiga palju sai. Ma soovitasin, et no tee siis poolest kapsast ja ülejäänust nt salatit, siis oli ta väga üllatunud, et mismõttes kapsast salatisse?!? Mul lapsedki lõid kohe kaasa, et jaa, et kapsa-porgandi salat ja siis on kapsa-kurgi salat jne jne (mida ma siin kodus ise teen). Kui ma meenutama hakkasin, siis ega jah mu lapsepõlves kapsast salatit tõesti ei tehtud.
Värskekapsasupp lambakoodiga on just plaanis, aga kõige tihemini saab ilmselt kapsa-hakklihahautist tehtud, puupliidi ahjus malmpotis :)
Tundusid väga maitsvad kapsakotletid ja salatid olema. Inspireerisid järgi katsetama.
Tavaline peakapsas on tôesti meie menüüdest pôhjendamatult tahaplaanile vajunud.
Lemmik- värskekapsa-hakkliha hautis. Iga nädal sööme kindlasti värskepapsasuppi või ühepajatoitu, ise teeme korraliku kondipuljongiga!
Foorum