50 maailma parimat restorani 2018. aastal

Tänavused 50 maailma parimat restorani tehti teatavaks 19. juunil Bilbaos Hispaanias toimunud pidulikul tserermoonial. Teist korda sai maailma parima restorani tiitli Massimo Bottura restoran Osteria Francescana Itaalias Modenas.

Konkursi peasponsoriteks on S.Pellegrino ja Acqua Panna.

Jagame siinkohal parimatest parimate nimekirja. Esmalt on kirjas restorani nimi, siis asukoht, siis peakoka nimi ja eritiitel. 

Maailma 50 parimat restorani 2018:

1. Osteria Francescana, Modena (Itaalia), peakokk Massimo Bottura | Parim restoran Euroopas, Parim restoran maailmas 
2. El Celler de Can Roca, Girona (Hispaania), peakokk Joan Roca
3. Mirazur, Menton (Prantsusmaa), peakokk Mauro Colagreco
4. Eleven Madison Park, New York (USA), peakokk Daniel Humm | Parim restoran Põhja-Ameerikas
5. Gaggan, Bangkok (Taimaa), peakokk Gaggan Anang | Parim restoran Aasias
6. Central, Lima (Peruu), peakokk Virgilio Martínez Véliz | Parim restoran Lõuna-Ameerikas
7. Maido, Lima (Peruu), peakokk Mitsuharu "Micha" Tsumura  
8. Arpège, Pariis (Prantsusmaa), peakokk Alain Passard
9. Mugaritz, San Sebastian (Hispaania), peakokk Andoni Luis Aduriz
10. Asador Etxebarri, Atxondo (Hispaania), peakokk Victor Arguinzoniz
11. Quintonil, Mexico City (Mehhiko), peakokk Jorge Vallejo
12. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (USA), peakokk Dan Barber
13. Pujol, Mexico City (Mehhiko), peakokk Enrique Olvera
14. Steirereck, Viin (Austria), peakokk Heinz Reitbauer
15. White Rabbit, Moskva (Venemaa), peakokk Vladimir Mukhin
16. Piazza Duomo, Alba (Itaalia), peakokk Enrico Crippa
17. Den, Tokyo (Jaapan), peakokk Zaiyu Hasegawa | Kõrgeim ronija
18. Disfrutar, Barcelona (Hispaania), peakokad Oriol Castro, Eduard Xatruch & Mateu Casañas | Parim uustulnuk 
19. Geranium, Kopenhaagen (Denmark), peakokk Rasmus Kofoed | Art of Hospitality Award
20. Attica, Melbourne (Austraalia), peakokk Ben Shewry | Parim restoran Australaasias
21. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Pariis (Prantsusmaa), peakokk Alain Ducasse
22. Narisawa, Tokyo (Jaapan), peakokk Yoshihiro Narisawa
23. Le Calandre, Rubano (Itaalia), peakokk Massimiliano Alajmo
24. Ultraviolet, Shanghai (Hiina), peakokk Paul Pairet
25. Cosme, New York (USA), peakokk Daniela Soto-Innes
26. Le Bernardin, New York (USA), peakokk Éric Ripert
27. Boragò, Santiago (Tšiili), peakokk Rodolfo Guzman
28. Odette, Singapur, peakokk Julien Royer
29. Alléno Paris at Pavillon Ledoyen, Pariis (Prantsusmaa), peakokk Yannick Alléno
30. D.O.M., Sao Paulo (Brasiilia), peakokk Alex Atala
31. Arzak, San Sebastian (Hispaania), peakokk Juan Mari Arzak
32. Tickets, Barcelona (Hispaania), peakokk Fran Agudo
33. The Clove Club, London (Suurbritannia), peakokk Isaac McHale
34. Alinea, Chicago (USA), peakokk Grant Achatz
35. Maaemo, Oslo (Norra), peakokk Esben Holmboe Bang
36. Reale, Castel di Sangro (Itaalia), peakokk Niko Romito 
37. Restaurant Tim Raue, Berlin (Saksamaa), peakokk Tim Raue
38. Lyle’s, London (Suurbritannia), peakokk James Lowe
39. Astrid Y Gastón, Lima (Peruu), peakokk Gastón Acurio
40. Septime, Pariis (Prantsusmaa), peakokk Bertrand Grébaut
41. Nihonryori RyuGin, Tokyo (Jaapan), peakokk Seiji Yamamoto
42. The Ledbury, London (Suurbritannia), peakokk Brett Graham
43. Azurmendi, Larrabetzu (Hispaania), peakokk Eneko Atxa Azurmendi
44. Mikla, Instanbul (Türgi), peakokk Mehmet Gürs
45. Dinner by Heston Blumenthal, London (Suurbritannia), peakokk Heston Blumenthal
46. Saison, San Francisco (USA), peakokk Joshua Skenes
47. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Šveits), peakokk Andreas Caminda
48. Hiša Franko, Kobarid (Sloveenia), peakokk Ana Roš
49. Nahm, Bangkok (Taimaa), peakokk Pim Techamuanvivit
50. The Test Kitchen, Cape Town (Lõuna-Aafrika Vabariik), peakokk Luke Dale-Roberts | Parim restoran Aafrikas

Eripreemiad:

• Peakokkade Valik (The Chef's Choice Award 2018): Dan Barber (USA)
• Maailma parim kondiiter: Cédric Grolet (Prantsusmaa)
• Ferrari Trento Võõrustamise Kunsti Preemia (The Ferrari Trento Art of Hospitality Award): Rasmus Kofoed, Geranium (Kopenhaagen, Taani) 
• Kestliku restorani preemia (The Sustainable Restaurant Award): Azurmendi (Baskimaa, Hispaania).
• Parim uustulnuk: Disfrutar (Barcelona, Hispaania)
• Kõrgeim ronija: Den (Tokyo, Jaapan).
• 50 Best BBVA Scholarship 2018: Jessie Liu  (Taiwan), peakokk Pim Techamuanvivit
• Maailma parim naiskokk (elit Vodka World's Best Female Chef): Clare Smyth (Suurbritannia)   
• Elutööpreemia (Diners Club® Lifetime Achievement Award): Gaston Acurio (Peruu)
• Parima potentsiaaliga restoran (Miele One to Watch Award 2018) - pererestoran SingleThread (Põhja-California, kokad Kyle & Katina Connaughton)

Foto: FineDiningLovers