Luukum (Pouteria lucuma) on luukum-marmelaadipuu vili. Vilja (lúcuma) hinnatakse väga Andides, täpsemalt Boliivias, Ekuadoris ja Peruus.
Luukum-marmelaadipuu kasvab kuni 20 m kõrguseks. Ümarad viljad on 6-12 cm pikkused, kollakas-pruunika kestaga ja kollase viljalihaga.
Euroopa allikates mainitakse luukumit esmakordselt 1531. aastal, kui seda nähti Ekuadoris.
Kasvatatakse Peruus, Boliivias, Tšiilis ja Costa-Ricas. Katsed seda USAs Floridas kasvatada on ebaõnnestunud, küll aga kasvatatakse seda ka Vietnamis, kus vilja tuntakse lêkima nime all.
Vilja võib süüa toorelt - see on väga magus, veidi kuiva ja jahuse tekstuuriga. Peruus kasutatakse luukumit mahlade, piimakokteilide ja jäätiste maitsestamiseks. Peruus on luukum üks populaarsemaid värskeid puuvilju ja üks populaarsemaid jäätisemaitseid.
Kasutatud kirjandus: Wikipedia
Foorum