cordon bleu

"Cordon bleu" on liharoog, kus lihašnitsli sisse on keeratud juustu- ja mõnikord ka singiviil. Seejärel šnitsel paneeritakse ja praetakse pannil või frititakse rohkes õlis. 

Enim tuntakse vasikalihast või sealihast cordon bleu šnitslit, aga kasutatakse ka kanaliha. 

Rooga hakati valmistama 1940ndatel Šveitsis Brigis, esimest korda ilmus retsept kirjapildis 1949. aastal. "Kana cordon bleu" retsept ilmus aastal 1955 USA ajalehes The New York Times.