Shishito on Ida-Aasias armastatud magusapoolne vürtspaprika. Väike, sale ja piklik, õhukese kestaga. Poolküpsed on rohelised, valmis viljad punased, aga neid korjatakse üldiselt roheliselt. Iga kaheksas tšilli on terav - kuumas ja kuivas kliimas võib teravaid olla ka rohkem.
Shishito tšillisid võib grillida, õlis praadida, dashi- ja sojaleemes hautada. Neid võib ka süüa toorelt. Enne kuumtöötlemist torka tšilli sisse auk, et õhk välja saaks.
Nimetused teistes keeltes:
Jaapan: Shishitōgarashi
Korea: kkwari-gochu, 꽈리고추
NB! Võrreldes Padron tšillidega on shishitod piklikumad ja saledamad. Kulinaarses mõttes üsna sarnased.
Foorum