Pecorino Romano lambapiimajuust

Pecorino Romano on Itaalia lambapiimajuust. Soolakas, küpsenud vähemalt 5 kuud. Algselt pärit Lazio piirkonnast, aga nüüd valmib suurem osa Pecorino Romano juustust Sardiinia saarel. 

Üks vanimaid Itaalia juustudest, mida tundsid juba Rooma leegionärid. Alati süüakse seda juustu näiteks maipühal. Eriti levinud Kesk- ja Lõuna-Itaalias.