TAGASI KOKANDUSSÕNASTIKKU

salmiak

Salmiak on Soomes populaarne soolane lagrits. Soola (ehk siis naatriumkloriidi) salmiak ei sisalda - soolane maitse tuleb hoopis ammooniumkloriidist e. salmiaakist (NH4Cl, lisaaine E510). Lisaks sisaldab lagritsajuurekstrakti, suhkrut ja mingit tärkliselist. Salmiak on musta kuni tumepruuni värvi (värvaineks süsi), võib olla väga pehme või väga kõva, samuti pude.
Eelmine: Keta lõhe
Järgmine: silk (kala)