TAGASI KOKANDUSSÕNASTIKKU

nitritsool

Nitritsool on liha ja lihatoodete, eeskätt tükilihatoodete puhul kasutatav segu keedusoolast ja nitritist (sisaldus 0,4-0,6%). Just see sool tagab lihale pärast küpsemist punase värvuse.
Eelmine: Bresse Bleu juust
Järgmine: viinamarjaseemneõli