TAGASI KOKANDUSSÕNASTIKKU

tjoša

Tjoškaks või tjošaks nimetatakse beluuga, tuurakala, valge lõhe (belorõbitsa), nelma ja teiste suurte kalade vinnutatud ja suitsutatud kõhutükke. Kõige enam valmistatakse tjoškat beluugast, sest beluuga kõhutükid on teistega võrreldes kõige paksemad ja liharikkamad. Mainitud kaladest töödeldud tjoška eriomaduseks on tema väga kõrge rasvasisaldus.
Eelmine: omul
Järgmine: džondžolid