Tonkauba on liblikõielise sugukonda kuuluva lõhnava tonkapuu kaunvili. Kasutatakse väga vähe, kuna sisaldab mürgist
kumariini. Siiski, mõnedes kokaraamatutes soovitatakse lisada veidike kumariini küpsise- ja koogitainasse, samuti maiustusesse, mis sisaldavad kookospähklit, kreeka pähkleid või mooniseemneid. Mõned allikad soovitavad tonkaube mõrumandlite aseainena, samuti võib kasutada neid
mahalepi kirsituumade asemel. Tonkaube võib kasutada vanilje asemel koduse jäätise, sufleede ja magusate kastmete maitsestamiseks. 1 kg magusa maitsestamiseks piisab paarist tonkaoast. Soolaseid retsepte, kus tonkaube kasutatakse, on teada vähe. Üks tuntumaid on itaalia tomatikaste tonkaubadega.
Foorum