hirveliha

Ingl. k. 'stag' on isane hirv ja 'doe' emane, 'fawn' on noorhirv, ning hirveliha on 'venison'. Eriti populaarne on hirveliha Šotimaal. Hirveliha sisaldab vähem kaloreid, kolesterooli ja rasva kui veise-, sea- või lambaliha. Hirveliha sisaldab rohkelt valku, samuti rauda, tsinki ja mitmeid B-vitamiine. NB! 'Venison' võib tähistada ka põdra, põhjapõdra, antiloobi ja karibuu liha. Enamasti on ingliskeelses menüüs selle sõna taga siiski hirv. Eestis müüdav hirveliha on enamasti pärit Uus-Meremaalt.