Mulga akaatsia on Austraalias metsikult kasvav taim, mille röstitud ja jahvatet väikeseid seemneid kasutatakse maitseainena. Akaatsiaseemned on kohvi-, šokolaadi- ja pähklimaitsega. Maitseainena võttis antud seemned kasutusele 1984. aastal Vic Cherikoff. Sobivad nii soolaste kui ka magusate roogade maitsestamiseks. Laias laastus sobib kõikjale, kuhu kohvi sobiks - kreembrüleed, jäätis, kreemid, šokolaad. Koos teiste maitseainetega - nt koriandriseemnetega - sobib hästi liha- ja kalaroogade (eriti nt tugevamaitseliste lõhe ja tuunikala) maitsestamiseks.
Foorum