Lõuna-Ameerikast pärinev kuni 60 cm pikkune näriline. Nutria on asustatud ka Põhja-Ameerikasse ja Euroopasse. Ta on poolvee-eluviisiga loom, kelle tagakäppade varbaid ühendavad ujunahad. Pesa uuristab nutria veekogu kaldasse. Toitu peseb ta enne söömist vees esikäppade vahel. Nutria on karus- ja lihaloom, seega peetakse teda ka kasvandustes. Muide - Nõukogude ajal kutsuti nutrialiha ka valejäneseks;) Nutrialiha on maitsev, valgurohke, vähese rasvasisaldusega ja kergesti seeditav. Toiduvalmistamisel tuleb arvestada loomade vanust: noorte loomade liha võib tarvitada peatselt pärast tapmist, vanemate loomade liha on soovitatav paar päeva pärast tapmist seista lasta või paar tundi marineerida nõrgas äädikalahuses, hapupiimas, hapus veinis või mahlas. Reietükid ja selg on alati pehmemad kui jalatükid. Enne liha tükeldamist pestakse see külma veega ja lõigatakse ära paksemad kelmed. Soome keeles 'rämemajava/nutria'.
Foorum