Gochujang on Korea köögis kasutatav fermenteeritud pasta, mille koostises on punane tšilli (gochu-garu), riis, fermenteeritud sojaoad (meju), odralinnasepulber (yeotgireum) ja sool.
Eesti kaubandusvõrgus täitsa saadaval. Gochujang on soolane, hapukas ja tšilliterav.
Asendamiseks sobib oakaste+tšillipasta VÕI oakaste+hakitud tšillipipar.
Foorum