Shabu-shabu on üsna sarnane sukiyakile, ent kui viimast pakutakse peamiselt turistidele, siis shabu-shabu on jaapanlaste endi seas populaarne seltskonnaroog. Shabu-shabu jaoks keedetakse paberõhukesteks viiludeks lõigatud liha ja aedvilju dashi-leemes. See on seltskondlik toiming, sarnaneb natuke fondüüle - nimelt kastavad sööjad oma liha ja aedvilja laua keskel olevasse keedunõusse. Kui need on söödud, siis lisatakse leeme sisse leotatud nuudleid ja siis jaotatakse roog sööjate vahel supina laiali. Nimi 'shabu-shabu' tuleb sellest helist, mida tekitavad pulkade vahel kuumas leemes loksutatavad lihaviilud.
Foorum