Väike praetud kartuli-, liha- vm hakkmassist rull või pall, mis on praetud rohkes rasvas. Neid valmistatakse pudrust, liha või köögiviljade hakkmassist. Puder või hästi peenestatud toiduaine klopitakse muna, jahu ja maitseainetega paksuks sitkeks tainaks ning vormitakse väikesteks palli-, pirni-, kangi-, silindri- või kuubikujulisteks toodeteks. Neid paneeritakse munavalge ja jahu või riivsaiaga ning praetakse rohkes kuumas rasvas. Köögiviljakroketid antakse liha- ja kalatoitude kõrvale, teiste kroketite lisandiks sobivad kastmed ning aedviljad või salatid.
Foorum