heik e. Euroopa merluus (kala)

Euroopa merluus ehk heik (Merluccius merluccius) on tursaliste seltsi hulka kuuluva merluuslaste (Merlucciidae) sugukonna esindaja perekonnast merluusid (Merluccius

Merluus e. heik toidulaual:

Euroopa merluusi e. heiki peetakse päristursaliste hulka kuuluvatest kaladest parimaks. Merluusi liha on hõrgum, kompaktsem, mahlakam ja aromaatsem kui tursa või kilttursa liha. Hinnatud on aurutatud või väheses vees keedetud täiesti värske merluus.

Nimetus teistes keeltes:

  • ladina k - Merluccius merluccius
  • araabia k - lirjous, merlan, meruzzo, mernouze, nazalli 
  • heebrea k - saai, aqqaya
  • hispaania k - alambolo, carioca, cria, Iluz, pijota, pitillo jm 
  • hollandi k - heek, stokvis
  • inglise k - European hake, hake, Cornish salmon, herring hake
  • islandi k - lýsingur
  • itaalia k - asinel, lovo, luzzu, marluzzu, mazzoni, merluzzu, mirruzzu, nuzz, organelo, pesce lupo jm 
  • malta k - marlozz, maroz, mirluzz jm 
  • norra k - lysing
  • portugali k - pescada branca, pescadinha jm
  • prantsuse k - abadioa, bardot, brochet de mer, colin, colinet, merlu jm
  • saksa k - Europäiser Seehecht, Hechtdorsch
  • soome k - kummeliturska, kummeli
  • taani k - kulmule
  • türgi k - berlam
  • vene k - Мерлуза восточноатлантическая

Loe veel: