Euroopa merluus ehk heik (Merluccius merluccius) on tursaliste seltsi hulka kuuluva merluuslaste (Merlucciidae) sugukonna esindaja perekonnast merluusid (Merluccius)
Merluus e. heik toidulaual:
Euroopa merluusi e. heiki peetakse päristursaliste hulka kuuluvatest kaladest parimaks. Merluusi liha on hõrgum, kompaktsem, mahlakam ja aromaatsem kui tursa või kilttursa liha. Hinnatud on aurutatud või väheses vees keedetud täiesti värske merluus.
Nimetus teistes keeltes:
ladina k - Merluccius merluccius
araabia k - lirjous, merlan, meruzzo, mernouze, nazalli
heebrea k - saai, aqqaya
hispaania k - alambolo, carioca, cria, Iluz, pijota, pitillo jm
hollandi k - heek, stokvis
inglise k - European hake, hake, Cornish salmon, herring hake
islandi k - lýsingur
itaalia k - asinel, lovo, luzzu, marluzzu, mazzoni, merluzzu, mirruzzu, nuzz, organelo, pesce lupo jm
malta k - marlozz, maroz, mirluzz jm
norra k - lysing
portugali k - pescada branca, pescadinha jm
prantsuse k - abadioa, bardot, brochet de mer, colin, colinet, merlu jm
Foorum