rooskapsas e. brüsseli kapsas

Rooskapsa ehk brüsseli kapsa 2-4 cm läbimõõduga väikesed kapsakesed on tugevamaitselised. Rooskapsas sobib kõige paremini jõuliste liharoogade lisandiks (nt lambaliha). Kuigi rooskapsast võib toorelt salatitesse lisada, siis kõige maitsvam on see kuumtöödeldult. Sobib lisandiks, supi, pajaroogade ja vormiroogade sisse. Sisaldab rohkelt C-vitamiini, valku ja rauda. Säilita kilekotis külmkapis, temperatuuril 2-5 plusskraadi.