Enoki seened e. enokitake

Pikad kõrrelaadsed seened, mida kasvatatakse eriti Koreas, Jaapanis ja USAs. Enoki seened on kergelt krõmpsuvad ja tiheda viljalihaga, sobivad toorelt salatitesse. Kuumadesse toitudesse lisatakse täitsa lõpus, sest kuumutades muutuvad seened vintskeks. 

On nii valgeid kui ka pruune enoki-seeni - esimesi kasvatatakse pimedas. 

Nimetus teistes keeltes:

  • soome: enokitake e. enoki-sieni

Loe veel: