Caciotta juust

Caciotta on poolkõva (ehk siis poolpehme:) itaalia juust, mida valmistatakse nii kitse-, lehma- kui ka lambapiimast. Mahedamaitseline. Sobib salatitesse (eriti värske tomatiga), pitsadele, ahjuvormidesse ja makaroniroogadesse. Kuumutades sulab ja pruunistub. Eestis valmistab caciotta juustu nt Vigala Piimatööstus.