austrid

Kolesteroolirikkad austrid lüditakse ja pistetakse toorelt suhu. Tuntud armuroog:) Kuuluvad limuste hõimkonda, karpide klassi. Sisaldavad rikkalikult tsinki. EPL kirjutab, et Eestisse tuuakse Prantsusmaalt kaht sorti austreid, igal neljapäeval on meie austritega kauplevates restoranides ja poodides eelmisel päeval püütud Beloni või Fin de Claire sorti austrid, 20–100 grammi rasked. Värske austri poehind on 25–45 krooni tükk – sõltuvalt sordist ja suurusest. (8.5.2004, terve artikkel on saadaval http://www.epl.ee/artikkel_264593.html).