Tšillipipar

Mõeldud on terveid tšillipipra kaunu. Jahvatatud tšillipipar on Nami-nami andmebaasis kui tšillipulber. NB! Kui toidu sisse on liiga palju tšillit sattunud, siis saab roa tulisust vähendada nt mee või suhkru lisamisega (magus tasakaalustab tulisust), kartuli lisamisega (kartul imab tulisuse endasse), või jogurtit, koort või kookospiima lisades (mahendab). Siin väike tšillide tabel: Mahedad: tavalised paprikad; ramiro Natuke tulised: pimento, kirsspaprika, new mexico, pasilla, poblano, ancho, peperocini Keskmiselt tulised: jalapeno, rocotillo, chipotle, wax, ghajillo Väga tulised: cayenne, arbol, thai, serrano, habanero