Marineeritud noort ingverijuurt süüakse Jaapanis sushi kõrvale. Sushiingverit süüakse kahel moel – valesti ja õigesti. Valesti söövad need, kes sushiingveri sushile asetavad, siis koos sushiga sojakastmesse ja wasabi-kastmesse kastavad ja suhu pistavad. Jaapanis süüakse sushiingverit sushist eraldi, st peale igat sushitükki süüakse paar sushiingveririba, et paremini järgmise sushi maitset tunda (põhimõte umbes sama, nagu veini degusteerimisel suu veega loputamine). Sushiingver on tavaliselt roosalt värvi, sest marineerimisel kasutatav äädikas sisaldab punaseid shiso-lehti. Nami-nami andmebaasis on marineeritud ingveri retsept olemas.
Foorum