Soodaga kergitatud rukkileib sisaldab ka pohlamoosi.
2 dl hapupiima või maitsestamata jogurtit
1.5 dl nisujahu
2 dl rukkijahu (nt 1 dl täistera ja 1 dl peene jahvatusega rukkijahu)
1 dl täisteranisujahu
1 dl pohlamoosi
0.5 dl linaseemneid
0.25 dl mett
1.5 tl soola
1 tl söögisoodat
Sega kõik ained omavahel ühtlaseks nõtkeks tainaks. (Kui pohlamoos on üsna tummine, siis võid lisada veidi rohkem hapupiima).
Määri leivavorm võiga ja puista üle jahuga, tõsta tainas vormi.
Tõsta kohe 200-kraadisesse ahju ja küpseta umbes tund aega, kuni leib on kaunilt kuldpruun. Retsept on Pastanjauhantaa toidublogist.
Foorum
Pohla-rukkileib
Soodaga kergitatud rukkileib sisaldab ka pohlamoosi.