150 g võid
3 dl nisujahu
1 tl vanillisuhkrut
2 sl vett
Täidis:150 g martsipani
400 g tikreid
1-1.5 dl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
2 sl kartulitärklist
Näpista või jahu ja vanillsuhkru hulka. Lisa vesi ja sega tainas ühtlaseks. Lase pool tundi külmkapis taheneda.
Pane veerand tainast kaunistamiseks kõrvale. Suru ülejäänud tainas 22 cm Ø pirukavormi põhjale ja servadele. Eelküpseta 200-kraadises ahjus umbes 10 minutit.
Lõika mandlimass viiludeks või riivi. Laota eelküpsetatud pirukapõhjale. Sega tikrid* suhkru ja kartulijahuga ning laota martsipanile.
Rulli ülejäänud tainast peale kaunistuseks ribad, puista üle veel vähese suhkruga.
Küpseta 200-kraadise ahju alaosas veel umbes 20 minutit.
Retsept on Soome ajakirjast MAKU (6/2006, Vaniljainen karviaispiiras). Pildi tegi ZOOZI.
Panin suhkrut 1 dl jagu,aga minu jaoks jäi ikkagi liiga magus. Ilmselt olid tikrid ka magusad - mul olid punased. Mehele aga maitses väga.
Foorum
Martsipani-tikripirukas
Serveeri seda pirukat jahtunult, peale puista tuhksuhkrut. Kõrvale sobib vanillikaste, jäätis või vahukoor.