Puista küpsetusplaat kergelt jahuga üle.
Sega kausis jahu, kaerahelbed, sooda, hakitud kuivatatud aprikoosid, hakitud kreeka pähklid ja riivitud külm või. Vala peale pett ja sega kergelt noaga läbi. Tainas peab jääma õhuline ja pehme (NB! liigne segamine teeb leiva tihkeks ja raskeks).
Kalla tainas kohe jahusele ahjuplaadile, puista peale veidi jahu ja vormi umbes 20 cm läbimõõduga lamedaks pätsiks. Tee noaga pätsile ristimärk.
Küpseta 180-kraadises ahjus 30-35 minutit. (Kontrolli leiva küpsust: kui leiba alt koputades pätis õõnes tundub, on küpsetis valmis).
Piserda ahjust tulnud leib veega üle ja kata rätikuga. Lase restil jahtuda.
Retsept on RIMI ajakirjast Toit&Trend (Oktoober-november 2008)
Foorum
Kiire soodaleib aprikooside ja kreeka pähklitega
Kiirestivalmiv lihtne nisuleib. Maitseb nii magusa ampsuna külma piima kõrvale kui ka teravama mekiga juustu aluseks.