500 g pastinaaki (4-5 juurikat)
1 sl õli
soola ja musta pipart
150 g fetajuustu
1 sl mett või vahtrasiirupit
Pese pastinaagid, soovi korral koori ja lõika seejärel risti pooleks. Peenem osa lõika omakorda pooleks, jämedam ots neljaks kuni kuueks (olenevalt suurusest). Sega pastinaak õli, soola ja pipraga ning laota ahjuvormi.
Küpseta 200-kraadise ahju keskosas umbes 20-25 minutit, kuni pastinaagid on pehmed.
Võta vorm korraks ahjust välja, murenda peale fetajuust. Nirista üle mee või vahtrasiirupiga. Pane mõneks minutiks uuesti ahju, et juust läbi soojeneks.
Kaunista maitserohelisega ja serveeri.
Retsept ilmus ka ajakirjas Kodu & Aed, pildi tegi Juta Kübarsepp.
Eile õhtuks oli meil apelsini-rosmariinimainaadis lammas, lisandiks pastinaak (esimest korda kasutasin pastinaaki, olen küll toitudesse lisanud, aga siis on maitse ära kadunud teiste ainete sekka). Meile väga maitses. Tahan nüüd veel teisi retsepte ka proovida.
Foorum
Ahjus küpsetatud pastinaak fetaga
Maitserikas aedviljaroog, mis sobib nii iseseisvaks eineks kui ka lisandiks nt lambaliha juurde.