1 l kaerahelbeid
4 sl kaerakliisid
1.25 dl päevalilleseemneid
4 sl seesamiseemneid
2 tl jahvatatud kaneeli
1.25 dl mandlilaaste
4 sl india pähkleid
4 sl jämedalt hakitud para- ehk brasiilia pähkleid
4 sl jämedalt hakitud kreeka pähkleid
1.75 dl taimset õli
1.25 dl kvaliteetset vahtrasiirupit
2 sl linnaseekstrakti
Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri ahjupann kergelt õliga.
Sega suures kausis kaerahelbed, kaerakliid, seesamiseemned, päevalilleseemned, kaneel ja erinevad pähklid.
Väiksemas kausis sega õli, vahtrasiirup ja linnasekstrakt*. Lisa pähkli-kaerahelbesegule ja sega hoolega läbi. Jaota granola ühtlaselt ahjupannile.
Rösti 180kraadises ahjus 15-20 minutit, segades iga 5 minuti järel, kuni granola on kuldne. Ära üle küpseta!
Võta pann ahjust välja ja lase jahtuda - sega aeg-ajalt, et jahtumist kiirendada.
Kui granola on täiesti jahtunud, siis pane kinnisesse karpi, kus see säilib 7-10 päeva.
Retsept on mugandatud raamatust "Moosewood restaurant new classics: 350 recipes for homestyle favorites and everyday feasts"
* Lisab granolale niiskust ja magusust.
Foorum
Moosewoodi granola
Kuulsa Ameerika restoranikollektiivi Moosewoodi granola sisaldab rohkelt seemneid, vahtrasiirupit ja erinevaid pähkleid. Serveeri piimaga või puista jogurtile või jäätisele.