1-2 dl purustatud mustikaid suhkruga või mustikamoosi
Valmistamine
Sulata šokolaad kuumal vesivannil, lase veidi jahtuda. (Kõige parem on valget šokolaadi sulatada nii: lase vesi keema, keera kuumus maha ja tõsta šokolaaditükkidega kauss kuuma vette).
Sega hapukoor ja sidrunimahl, lisa sulatatud šokolaad.
Vahusta rõõsk koor ning lisa šokolaadisegule.
Tõsta kaanega karpi ja pane vähemalt kaheks tunniks sügavkülma.
Serveerimiseks tõsta igasse pokaali 1/8 parfeed, kata mustikamoosiga ning tõsta peale ülejäänud parfee.
Retsept on Pille Endeni raamatust "Kodukirja parimad palad 2007"
Foorum
Valge šokolaadi parfee
Munavaba külmutatud magustoit valge šokolaadiga.