6 küpset virsikut
200 g suuri mustikaid
3-4 sl vahtrasiirupit või heledat kasesiirupit
3 sl hakitud värsket münti
Pese virsikud, lõika pooleks ja eemalda kivid. Lõika viljaliha kuubikuteks või lihtsalt sektoriteks. Loputa mustikad, nõruta hoolega ja sega virsikutükkidega.
Nirista peale vahtrasiirupit, kaunista hakitud mündiga või mündilehtedega.
Hoia serveerimiseni külmas.
Retsept on mugandatud rootsi ajakirjast Bättre Mat (4/2006, Persiko- och blåbärssallad).
Väga hea salat. Kõik komponendid sobivad omavahel super hästi. Sõime seda koos hommikuste pannkookidega. Varsti läheb kindlasti kordamisele.
Pilt ka:
Ma olen teinud mitu suve täitsa ilma retseptita sarnast salatit. Ainus erinevus, et vahtrasiirupi asemel olen kasutanud fariinsuhkrut.
Foorum
Mustika-virsikusalat
Puuviljasalatid sobivad hästi suvistele aiapidudele. Algretseptis olid virsikud üsna väikesteks tükkideks lõigatud, mulle meeldivad suured virsikutükid veidi enam.