500 g ploome
2 dl vett
100 g suhkrut
3 sl kartulitärklist
3 sl vett
Serveerimiseks:vahustatud 35% rõõska koort soovi korral
Pese ploomid, poolita ja eemalda kivid. Keeda suhkruga maitsestatud vees umbes 5 minutit, kuni ploomid on pehmed.
Sega tärklis vähese veega, lisa pidevalt segades marjapudrule. Kuumuta tasasel tulel minut aega, kuni kompott veidi pakseneb.
Serveeri jahtunult.
Retsept ilmus ka ajakirja Kodu & Aed 2013. a. septembrinumbris, pildi tegi Juta Kübarsepp.
Panin retsepti järgi kõike ja paksus oli väga lahe (paks!), aga mul olid üsna hapud ploomid, nii et paar lusikatäit suhkrut oleks võinud rohkem olla. Aga tegelikult oli hea ja ei peaks virisema.
500 gr ploome ja ainult 1,5 dl vett? Ikka kindlasti?
Just, Vincetta, see on selline paks kompott ja mitte kissell - ning ploomid eraldavad ise piisavalt mahla juba. Kasutada tuleks mahlaseid värskeid ploome, mitte talviseid kiduraid :) Kui tõesti on kuivavõitu ploomid, siis võid ju klaasitäie vett juurde panna.
Foorum
Ploomikompott vahukoorega
Kerge suvine magustoit küpsetest ploomidest. Maitseb hästi näiteks piima või vahukoorega.