2 sl oliiviõli
4 purustatud küüslauguküünt
2 hakitud porrut
300 g tükeldatud puravikke või šampinjone
5 dl kana- puljongit (1 puljongikuubikust)
2.5 dl 10% või 35% rõõska koort
0.5 tl soola
0.25 tl musta pipart
Garneerimiseks:värsket murulauku
Kuumuta õli pannil keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk ja porru ning hauta 3 minutit.
Lisa tükeldatud seened ja kuumuta veel 2 minutit.
Vala pannile puljong, alanda kuumust ja hauta veel 5 minutit.
Lase supil pisut jahtuda, siis püreesta.
Sega püreestatud supile juurde rõõsk koor ning maitsesta soola-pipraga.
Serveerimisel kaunista murulauguga.
Retsept on pärit ajakirjast Kodukiri (September 2006), pildi tegi COUSINELLA.
Tegin seda täna lõunaks. Väga hää supp on. Puljongit pidi küll topelt panema. Aga see võib ka maitsest oleneda.
Panin küüslauku vähem ja lisaks šampinjonidele kasutasin kuivatatud lehter-kukeseeni. Mehe arvates maitses siiski vesiselt, aga see ilmselt puljonikoguse küsimus.
Foorum
Koorene seenesupp
Porrulisandiga seenesupp.