400 g hakitud tumedat šokolaadi
250 g erivärvilisi vahukomme
2.5 g magedaid röstitud maapähkleid (arahhis)
100 g poolitatud suhkrustatud kirsse
1.25 dl kookoshelbeid soovi korral
Vooderda 18x28 cm vorm fooliumi või küpsetuspaberiga.
Sulata šokolaad vesivanni kohale asetatud klaaskausis. Tõsta pott tulelt, aga jäta kauss kuuma vee kohale, et šokolaad poolvedel püsiks.
Määri umbes veerand sulašokolaadist ettevalmistatud koogivormi põhjale.
Puista peale vahukommid, pähklid ja kirsid, suru need kergelt kokku. Soovi korral puista peale kookoshelbed.
Vala ülejäänud sulašokolaad ühtlaselt vormi laotatud ainetele. Koputa vormi kergelt vastu lauda, et šokolaad kenasti vormis jaotuks.
Pane koogivorm vähemalt 20 minutiks külmkappi, kuni šokolaad on hangunud.
Võta kook ettevaatlikult vormist välja, eemalda foolium/küpsetuspaber ja lõika kook ruutudeks.
Serveeri.
PS: Rocky Road kook säilib külmkapis kuni 5 päeva.
Allikas: The Junior Cook (Murdoch Books)
Foorum
Rocky Road vahukommikoogid