Purustatud piparkoogipõhjal on mandariini-toorjuustutäidis - ideaalne kook jõululauale.
250 g piparkooke
100 g sulatatud võid
300 g apelsinimaitselist HOVI toorjuustu
1 dl apelsinimarmelaadi või suhkrut
3 dl 35% rõõska koort
300 g konservitud mandariini
2 sl želatiini (ehk 7 lehte)
1 dl vett
1 dl apelsinimahla
Purusta piparkoogid köögikombainis, lisa sulavõi. Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi põhjale.
Sega želatiin veega, lase paisuda ning sulata kuumas apelsinimahlas.
(Kui kasutad želatiinilehti, siis leota neid esmalt külmas vees, siis suru kuivaks ja sulata apelsinimahlas).
Vahusta rõõsk koor ning sega kõik ained omavahel. Kalla piparkoogipõhjale. Pane järgmise päevani külmkappi tarretuma.
Kaunista nõrutatud konservitud mandariinisektoritega. Retsept on Soome ajakirjast APU (Marja Malinen, Mandariinikakku)
Foorum
Mandariinitort
Purustatud piparkoogipõhjal on mandariini-toorjuustutäidis - ideaalne kook jõululauale.