2 sl õli
2 sl nisujahu
2.5 dl viilutatud okrat
4 dl kanapuljongit
400 g purustatud tomatit
225 g kana rinna- või kintsufileed
1 tl kuivatatud tüümiani e. aed-liivateed
0.75-1 tl Tabascot vms vürtsikastet
Sega õli ja jahu suures potis tugeval kuumusel, kuni saad ühtlase pruunistunud segu ('roux'). Selleks kulub 3-5 minutit.
Lisa okra, seejärel kanapuljong ja tomatikonserv. Hauta 3 minutit.
Lõika kana(kintsu)filee u 2 cm tükkideks. Maitsesta kanatükid tüümiani, soola ja pipraga ning lisa potti. Hauta gumbot ilma kaaneta potis umbes 10-15 minutit, kuni kana on küps.
Maitsesta tšillikastme, soola ja pipraga ning serveeri gumbo-suppi riisiga.
Epicurious.com lehelt pärit retsept (Creole chicken and okra gumbo). Pildi tegi ZOOZI.
Toit oli maitsev, aga okra kohta ei oska nagu midagist öelda. Pean veel proovima ning kindlasti värskelt ka.
Foorum
Kreooli kana-okra gumbo
Imelihtne ja veidi kergem versioon traditsioonilisest gumbost.