400 g kanafileed
8 dl köögivilja- või kanapuljongit või 8 dl vett ja 1 puljongikuubik
3 porgandit (250 g)
4 kartulit (350 g)
100 g maitsestamata toorjuustu või 2 dl vahukoort
1-2 sl värsket või 1-2 tl kuivatatud estragoni
soola ja musta pipart
Lõika kanafilee ribadeks. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Koori porgandid ja lõika viiludeks.
Pruunista kanafileeribad potis, maitsesta kergelt soola-pipraga. Lisa puljong, porgandiviilud ja kartulikuubikud. Keeda tasasel tulel umbes 15 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
Lisa hakitud estragon, toorjuust/rõõsk koor ja keeda suppi tasasel tulel veel 5 minutit.
Timmi maitse soola-pipraga parajaks ja serveeri.
Idee on Soome ajakirjast Pirkka-lehti (4/2004, Broilerirakuunakeitto), aga tugevasti mugandatud. Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Supifoobiku meelest täitsa söödav! Koka meelest samuti maitsev ja saab kiiresti valmis!
Cousinella tehtud pilt ka:
Foorum
Kana-estragonisupp
Toorjuustu ja sinihallitusjuustuga maitsestatud supp.