1 kg pohli
2 dl punase veini äädikat
1,5 dl mett
600 g (toor-roo) suhkrut
Kuumuta ahi 100 C.
Loputa ja puhasta pohlad. Kalla sügavasse ahjuvormi, lisa loorberilehed. Kalla peale veiniäädikas, mesi ja suhkur.
Tõsta ahjuvorm 100-kraadisesse ahju ning lase 6-8 tundi "küpseda". Sega aeg-ajalt.
Eemalda loorberilehed. Püreesta pohlamarmelaadisegu saumikseriga. Kalla marmelaad steriliseeritud purkidesse. Kaaneta ning tõsta veel tunniks ajaks 100-kraadisesse ahju.
Lase jahtuda, säilita külmkapis.
Retsept on mugandatud soomekeelsest raamatust "Vastapoimittua" (autorid Ulla Karlström, Cecilia Lundin, Anna Sjögren; 2016)
Foorum
Pohlamarmelaad loorberi ja meega
Paku seda põnevat "küpsetatud" pohlamarmelaadi juustu ja juuretisesaia kõrvale. Säilib jahedas umbes 1 aasta.