100 g hapuoblikaid
2 sl võid
2 dl 35% rõõska koort ehk vahukoort
soola ja valget pipart
hakitud värsket murulauku
Eemalda pestud oblikalehtedelt paksud varrerootsud. Aseta oblikad üksteise peale virna ja lõika ribadeks.
Kuumuta väikeses potis rõõsk koor keemiseni. Tõsta tulelt. Koore eelnev kuumutamine on vajalik, muidu võib kaste tükki minna!
Kuumuta teises väikeses potis või pannil või. Lisa oblikalehed ning sega kuumutades, kuni lehed “närtsivad”. Sega juurde kuumutatud rõõsk koor. Maitsesta soolaga ja serveeri.
Peale võid puistata veidi hakitud murulauku.
NIPP! Kui eelistad vedelamat kastet, siis võid valmis kastmele lisada lusikatäie või kaks kuiva vermutit või kana- või köögiviljapuljongit.
Retsept ilmus ka ajakirjas Kodu & Aed, pildi tegi Juta Kübarsepp.
Seda tahan kindlasti proovida :)
Kristina, kui me Kodu & Aed jaoks neid oblikaretsepte testisime-valisime-pildistasime, siis see oblikakaste oli täielik lemmik!!!
Väga hea kaste, mul lemmik! Eriti võttes arvesse asjaolu, et armas tütar külvas spinati asemel ohtralt hapuoblikat.
Foorum
Oblikakaste
Tore retsept Prantsuse köögist. See imelihtne ja maitsev kaste sobib ühtviisi hästi praetud kala juurde (fotol on pannil võis praetud forellifilee), ent ka kana- ja kalkunilihalõikude juurde, samuti keedetud munade lisandiks.