TAGASI RETSEPTID

Praetud piimavasika harknääre

Kogus
Valmistusviis
Praadimine
Valmistusaeg
Käik
Põhiroog
Rupskid ja subproduktid
Lisategevused

Koostisosad

1 kg harknääret

7 dl valget veini

7 dl vett

5 tk pesa- ehk šalottsibulat

maitse järgi tüümiani e. aed-liivateed

1 tk küüs küüslauku

6 tk loorberilehte

5 tera vürtspipart

3 tl meresoola

13 tera valget pipart

nisujahu

300 g võid

Valmistamine

Kuumuta vein ja vesi ning pane harknääre sellesse keema. Lisa sibul, poolitatud küüslauk, loorberileht, vürtspipar ja aed-liivatee. Hauta tasasel tulel 35-45 minutit. Lase keeduleemes jahtuda.
Murra harknääre suuremateks tükkideks, eemalda kelmed. Paneeri jahus ja maitsesta soola ning valge pipraga. Prae võis krõbedaks ja serveeri koos küüslaugu-kartulipüree ning rosmariinikastmega.

Retsept ilmus TV3 saates "Köögist kööki" 19.12.2002
LISA KOMMENTAAR

KATKESTA

Vaata veel

Vasikaneerud konjakiga
Verikäkk piimas
Kanamaksapasteet röstitud sibulatega