Võta kalkunipraad vähemalt tund aega enne küpsetamist tuppa soojenema.
Eemalda kilepakend ja tõsta liha ahjuvormi. Küpseta 150-kraadises ahjus umbes 1,5-2 tundi kilo liha kohta, kuni lihatermomeeter 70-75 kraadi näitab. Keera valmis kalkunipraad fooliumi sisse ja lase enne viiludeks lõikamist veidi seista.
Kalkuni kõrvale võid serveerida kompotipuuvilju (nt pirne), apelsiniviile ja marjatarretist.
Kastme valmistamiseks kuumuta potis õunamahl, maitsesta puljongikontsentraadi, sinepi ja marjatarretisega. Lisa heledat kastmepaksendajat ja keeda minut aega. Viimasena lisa rõõsk koor ja maitsesta.
Foorum
Kalkunipraad õunakastmega